主料:
羊肚丝，400克羊头肉，
100克，
土豆，
1个
辅料:
葱，
半颗，
姜，
一块，
蒜，
四瓣
配料:
干红辣椒，
两个，
料酒，
50克，
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
鸡精适量羊肚炖土豆的做法步骤
1.准备好各种材料。
2.汤锅里加水，等水开后加入一半量切片的葱、姜。
3.锅里的水飘出葱味的时候放入羊肚及头肉，再加入料酒，差不多煮2分钟就捞出羊肚控干水分。这主要是为了去除羊的膻味以及多余的油脂。
4.将剩下的葱、姜、蒜切细碎备用。
5.炒锅中油烧热加入葱、姜、蒜爆香。
6.加入焯好的羊肚及头肉，略炒一下加入料酒及生抽，炒出香味后加水。
7.水一定要加够，这是差不多煮了5分钟时，汤还是很清。
8.20分钟后汤明显白了浓了很多吧，现在可以加入适量的盐、糖、鸡精调味了。
9.加入切好的土豆条继续煮，直到土豆酥烂为止就大功告成了！！！！
小窍门&温馨提示
1 炒好煮的时候一定要加够水的量，中途再加水汤的味道就淡很多，也不容易煮出白色。
2 我用的肚严格来说应该是半成品，所以还算比较好软烂的，如果你做的时候要根据你要的程度来调节时间啊。
这是我第一次发菜谱，也不知道怎样，如果有不完善的地方大家提出来好让我下次改善~~~~~~
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热菜 家常菜 产妇 冬季食谱 午餐 羊头肉
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